Bråttomkaka med rabarber och vit choklad

Denna kakan är en snabb och god historia. Antingen bakar du den i en 20 cm springform eller i en halv långpanna. Avnjut den som den är, med glass, grädde eller färskostfrosting.

Du behöver:

• 100 g smör (Kan med fördel brynas) + lite till att smörja formen
• 2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 dl vita chokladknappar eller grovt hackad vit choklad
• 2 dl tvättade och hackade rabarber

Ugn 175 grader

Gör såhär:

1. Starta ugnen
2. Smöra och mjöla formen
3. Smält/bryn smöret
4. Blanda ihop alla ingredienser utom rabarber och choklad i en bunke till en jämn smet.
5. Fyll formen med smeten.
6. Strö över rabarber.
7. Grädda i ugnen ca 25-30 min (Den ska bli lite gyllene i kanterna)
8. Ta ut och strö på den vita chokladen, låt sedan kakan svalna helt.

Frostingen har jag rakt av gjort Linn Utbults recept. Varför ändra ett vinnande koncept? Jag gjorde halva mängden och det räckte gott och väl. Receptet på frostingen hittar du här!!