Hoppade på en bakutmaning på instagram och denna veckas tema var marsipan. Jag verkligen älskar marsipan och har gjort ända sen barnsben. Prinsesstårta har alltid varit en favorit så tänkte att jag gör en prinsess med twist. Därför skapade jag den i en glasstrut. Strutstället har jag skrivit om förut och jag har köpt mitt på www.kalasdekorationer.se men vet att det finns på fler ställen om du googlar.
12 st ”glassar”
Till kakan behöver du
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- ca 1-1.5 dl frysta hallon
- 12 st våffelstrutar
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret
- Blanda ner övriga ingredienser utom hallonen.
- Rör tills du har en jämn smet. Vispa INTE.
- Blanda ner hallonen.
- Fördela smeten jämt i strutarna
- Grädda i ugnen ca 25 min
- Ta ut och låt svalna helt.
Vaniljpannacotta
Annons
Integritetsinställningar
Du behöver
- 2 gelantinblad
- 1 krm vaniljpulver
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl socker
Gör såhär:
- Lägg gelantinet i kallt vatten minst 5 min
- Koka upp grädde, vaniljpulver och socker.
- Krama ur gelantinet och rör ner i den varma grädden.
- Se till att allt blandas väl.
- Antingen gjuter du det i små halvkupoler (Kyl först och frys sedan) eller så plastar du pannacottan på ytan och ställer i kylen minst 4-6 h.
Montering
Du behöver:
- Strutar med bakad kaka inuti
- Vaniljpannacotta
- 3 dl vispgrädde
- ca 100 g marsipan
- Hallonkompott (Koka upp frysta hallon, låt sjuda ca 10 min och låt svalna.)
Gör såhär:
- Vispa upp grädden och fyll en spritspåse med den.
- Har du gjutit pannacottan så ploppar du nu ur kupolerna och lägger en i varje strut. Annars vispar du upp pannacottan eller skopar upp och lägger en klick i varje strut.
- Lägg en klick hallonkompott uvanpå pannacottan.
- Sprits och gör en ”gräddtopp” i varje strut.
- Kavla ut marsipanen och stansa ut rundlar (Här använde jag ett stort ölglas) som du sedan täcker strutarna med.
- Garnera med valfritt som tex strössel, marsipanrosor etc.
Ericas Fikabox 