När grannkillen fyller 11 år och favoriterna är kladdkaka, oreokakor och vit choklad…. Ja då ser man till att fixa en tårta i de smakerna. Det behöver varken vara svårt eller dyrt för att få till en lyckad tårta. Här kommer beviset på det!
Kladdkakan
Du behöver
- En springform med avtagbar kant (28 cm)
- 1 bakplåtspapper
- 200 g smör
- 6 dl strösocker
- 8 msk kakao
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vaniljsocker
- 1-2 nypor salt
- 4 ägg
Gör såhär
- Sätt ugnen på 200 grader och spänn fast bakplåtspappret i botten på springformen.
- Klipp rent runt springformen och använd remsorna till att klä formen invändigt eller smöra och ”bröa” formen med kakao.
- Smält smöret i en stor kastrull (Så spar du på disken)
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål
- Blanda sedan ner mjölblandningen och äggen i det smälta smöret och häll upp i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 25-35 min. (Här gäller det att ha koll då alla ugnar är olika. Vill du ha den ”chunky” i mitten ta ut den när den satt sig i kanterna men fortfarande ”dallrar” i mitten.)
- Låt kladdkakan svalna helt och ställ gärna över natt i kylen.
Oreofrosting
Du behöver
- 400 g färskost
- 6 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver
- 4 msk florsocker
- 3 pkt oreos
Gör såhär
- Vispa upp färskosten och grädden tillsammans i maskin eller med elvisp tills den blir mjuk och krämig.
- Tillsätt vaniljpulvret och florsockret. Vispa tills smeten är slät.
- Krossa ungefär 2.5 pkt oreos (Spara resten till att dekorera med) och blanda ner i smeten. (Blir den för tjock så kan du späda genom att röra ner någon matsked ovispad grädde)
Dripsen
Gör den precis innan du ska ha den. Se monteringsdelen. Denna sats räcker till så mycket mer än bara en krans runt tårtan.
Du behöver
- 150 g vit choklad
- 0.5 dl vispgrädde
- ev gelfärg
Gör såhär
- Hacka chokladen och blanda ner grädden.
- Kör på 20-sek intervaller i mikron och rör om ordentligt emellan varje intervall tills det gått ihop och blivit en jämn slät smet.
- Korta eventuellt intervallerna i slutet.
- Nu kan du färga smeten om du vill. Jag brukar dosera med en tandpetare som jag doppar i färgen och sedan doppar ner i smeten.
Montering
- Ev tårtplast
- Ev tårtring
- Spritspåsar & tyllar
Gör såhär
- Har du inte tårtplast eller en tårtring så använder du helt enkelt bara springformens ring. Det enda som händer är att du inte får knivskarpa kanter men smaken kommer vara lika fantastisk.
- Ta ut den kalla kladdkakan ur formen och lägg den upp och ner på ett fat som tål att stå i frysen.
- Ställ tårtringen runt om och fodra med tårtplast inuti ringen och har du ingen tar du springformens ring och ställer runt kladdkakan. Spänn åt så det är tätt emot kladdkakan.
- Fyll på med cirka 3/4 av frostingen (om du vill ha lite kvar för att spritsa ovanpå).
- Frostingen som blir över fyller du upp i en spritspåse och ställer i kylen.
- Ställ tårtan i frysen minst 4-6 h. Detta för att kunna få jämna kanter. (Har du bråttom kan du spritsa kladdkakan med frostingen direkt och servera på det viset också, men vill du ha drips och dekoration ovanpå rekommenderar jag dig att frysa den eller åtminstone låta den få vila i kylen ett par timmar. )
- Gör nu dripsen och fyll upp den i en spritspåse.
- Klipp ett litet hål i spritspåsen och häll försiktigt runt kanten på tårtan och låt det rinna ner. (Nu är det viktigt att tårtan är kall så dripsen hinner stelna på sidorna.
- Vill du så räcker det till att täcka hela ovansidan med drips.
- Dekorera tårtan med överbliven frosting, mer kaksmulor och bitar av oreokakor.
Ericas Fikabox 