Här kommer ett grymt recept på kladdkaka i långpanna. Ska du bjuda många, baka till en buffé eller vill göra flera olika bakverk? Ja då är denna toppen. I skrivande stund har jag hittills komponerat ihop ytterligare fem bakverk som är gjorda på denna kladdkakan som grund och du kan välja om du vill göra något utav dem på hela eller så bakar du den och gör sedan flera olika bakverk på samma sats. Du hittar länkar till de bakverken under receptet.
Detta recept anges i gram så har du en hushållsvåg gör du nu rätt i att plocka fram den för absolut bästa resultat. Inom parantes har jag angett måtten men tänk då på att det är cirkamått. Jag använder även min hushållsassistent när jag gör kladdkakan men kom ihåg att om du vill ha en riktigt kladdig kladdkaka så får den inte vispas utan bara röras ihop så kör på låg hastighet och bara tills den precis gått ihop!
Du behöver
- 400g smör
- 800g strösocker (ca 8 dl)
- 440g ägg (ca 8 st)
- 100g kakao (ca 2.5 dl)
- 20g vaniljsocker (ca 2 msk)
- 3g salt (ca ½ tsk)
- 320g vetemjöl (ca 6 dl)
Gör såhär
- Starta ugnen på 175 grader och klä en långpanna 30×40 cm med bakplåtspapper. (Jag har använt två ark och lagt omlott för att täcka kanterna)
- Smält smöret.
- Rör ihop socker och det smälta smöret.
- Blanda ner ett ägg i taget.
- Blanda kakao, salt och vaniljsocker och vetemjöl i en bunke och rör sedan ner i kladdkakan. Så fort den gått ihop så ska du sluta blanda.
- Slå upp i långpannan och grädda i NEDERSTA delen av ugnen i ca 30 min. Den skall fortfarande vara ”dallrig” när du tar ut den.
- Ta ut och låt svalna. Godast blir den om den får stå kallt i allt från några timmar till över natt.
Nu har du en ljuvligt god kladdkaka som passar perfekt att avnjuta som den är. Du kan också skära upp den och frysa för att använda vid ett senare tillfälle.
Ericas Fikabox 