Så galet längesedan jag la upp ett recept men det har inte varit så mycket kreativt bakande där slutprodukten blivit ett nytt recept de sista. Det har istället varit en himla massa tårtor vilket har varit väldigt kul. Men igår hade vi middagsgäster hemma och jag ville göra något på det jag har mest av i trädgården just nu, röda vinbär. Det resulterade i en kaka/paj men en frasig havrebotten och en len chokladfudge som BrinkenBakar får ta all cred för. Därför hittar ni endast en länk till hennes recept när fudgen ska kokas.
Havrebotten
- 200 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl strösocker
- 3,5 dl vetemjöl eller glutenfritt mjöl
- 3 dl havregryn (vanliga eller glutenfria)
- 1 nypa salt
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smöra formen ordentligt och lägg ev ett bakplåtspapper i botten.
- Rör socker och smör pösigt
- Tillsätt resten av ingredienserna
- Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten eller eller en springform med löstagbar kant (ca 20 cm)
- Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min (Den är lite vobblig i mitten)
- Ta ut och låt svalna helt.
Chokladfudge
Detta recept hittar ni här (BrinkenBakar)
Montering
- 3-4 dl röda vinbär
- När botten svalnat helt så häll på chokladfudgen.
- Strö sedan över ca 3-4 dl röda vinbär.
- Ställ i kyl och låt kallna helt.
- Servera ev med en klick vispad grädde
Vill du behålla de skarpa kanterna när du ska servera kakan så ställ den i frysen ca 30 minuter innan du tar ur den ur formen. Lycka till och har du frågor finns jag på instagram under namnet @ericasfikabox
Ericas Fikabox 