Chokladcheesecake på valnötsbotten

Valnötsbotten

• Smält 125g smör och låt svalna
• Vispa upp 2 ägg och ca 0.75dl sötströ
• Häll smöret i äggblandningen och blanda väl
• Rör sedan ner 1,5dl malda valnötter och 1dl hackade valnötter, ½dl kokosnötsmjöl & 2 tsk bakpulver.
• Bred ut i en springform 22-24cm
• Grädda i ugnen på 175 grader i 10-15min, ta ut och låt svalna helt.

Chokladfyllning

• 100g färskost
• 2 äggulor
• 2/3 dl Sukrin Melis
• ½tsk vaniljpulver
• 1.5dl vispgrädde
• 75g mörk choklad 70%
• 1 äggvita

Gör såhär:

1. Blanda färskost, äggula, sukrin, vaniljpulver, grädde(vispa den först) & chokladen (smält den i vattenbad först)
2. Vispa äggvitan till ett hårt skum
3. Häll ner allt i formen på valnötsbottnen. Täcke formen med plastfolie. Frys!
4. Tina minst 15 min före servering!