En av mina absolut favoriter är denna pannacotta. Amaretton i en len pannacotta tillsammans med varma syrliga hallon är som en dröm. Här serveras det tillsammans med ett kolaflarn gjort på Werthers original.
Pannacottan
Du behöver
- 2 gelantinblad
- 2-3 msk amaretto/disaronno eller liknande mandellikör
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl socker
Gör såhär:
- Lägg gelantinet i kallt vatten minst 5 min
- Koka upp grädde och socker.
- Krama ur gelantinet och rör ner i den varma grädden.
- Tillsätt likören.
- Se till att allt blandas väl.
- Fyll upp i de glas/skålar du skall servera ur och ställ i kylen minst 4-6 h.
Kolaflarnen
Du behöver
- Werthers original (de hårda)
Gör såhär
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Sprid ut karamellerna på en plåt med bakplåtspapper. (TÄNK PÅ att de flyter ut)
- Ställ in dem i mitten av ugnen i ca 10-12 min.
- När de smält ut och bubblat ut är de klara och ska tas ut omgående. (Håll därför koll)
- Låt svalna helt.
Servera pannacottan med frysta hallon som du snabbt kokar upp och låter svalna av litegranna samt ett kolaflarn.
Ericas Fikabox 