Mina favoritkakor! Enkla, snabba och så ljuvligt goda. Att de är naturligt gluten- & mjölkfria är ju också helt fantastiskt. Dessa komma helt klart ersätta lussebullarna varenda år.
Du behöver:
- 2 äggvitor
- 125 g florsocker
- 2 påsar saffran
- 200 g mandelmjöl
- 2 tsk vaniljsocker
Till garnering:
- Strösocker
- Florsocker
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 160°C varmluft
- Täck en plåt med bakplåtspapper
- Vispa upp äggvitorna till en maräng.
- Blanda under tiden mandelmjölet med hälften av florsockret och vaniljsockret i en bunke.
- Sikta ner hälften av florsockret ihop med saffranet i marängen och vänd försiktigt ihop.
- Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
- Rulla små bollar som du först rullar i strösockret och sedan i florsockret. Lägg på plåten.
- Grädda i 12-14 minuter.
- De ser lite oklara ut i mitten men sätter sig när de svalnar.
Förvara i en plåtburk.
Ericas Fikabox 